Talleres en el Rebost Vital (cancelados)

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Una de las plantas que se enseñan en la actividad pedagógica del Rebost Vital.
Vista general del domo geodésico plantado.
Mesa de cultivo plantada en el domo geodésico invernadero.
Recortar las hojas para ensalada, identificar las especies y catarlas, es una de las principales actividades del taller.
DKV Seguros patrocina los talleres de la Despensa Vital durante el curso 2012-2013.

Julio, 2013.- La Despensa Vital fue un programa de actividades pedagógicas (terminado en junio de 2013) dirigido a los alumnos de quinto y sexto de primaria y vinculado con el Área de Conocimiento del Medio Natural. También se realizaban actividades destinadas a público general durante los sábados. Estas actividades se realizaban gratuitamente gracias a la financiación de DKV Seguros en la azotea del edificio de la Asociación de Maestros Rosa Sensat quien, junto con la Fundación Artur Martorell colaboraron con el proyecto global del Rebost Vital.

El objetivo básico de estos talleres  era facilitar los conocimientos necesarios para poder cultivar, de una manera sencilla y ecológica, en azoteas y balcones de la ciudad a la vez que fomentamos estilos de vida más saludables y sostenibles. Por este motivo nuestra apuesta se basa en el aprendizaje sobre cómo cultivar y reproducir alimentos que complementen y mejoren nuestra dieta. Cabe decir que las plantas con las que trabajábamos no son alimentos habituales (estevia, Mizuno, shiso, etc.), siendo éste un valor añadido de esta actividad, ya que también se distinguen por sus propiedades medicinales y alimenticias.

En este sentido la propuesta defendía la importancia de una buena alimentación desde una perspectiva múltiple, por un lado, teniendo muy presente el consumo de productos de proximidad y de temporada, por otro, el modelo de producción ecológica y de bajo impacto medioambiental. Desde este punto de vista, querían reivindicar la importancia de potenciar la búsqueda de ritmos vitales más lentos y meditados, el valor de la alimentación en la vida diaria y la biodiversidad agroalimentaria.
 

Contenidos del taller escolar

El taller estaba estructurado en 3 bloques temáticos, cada uno de los cuales cuenta con actividades específicas, aparte de la actividad final que quiere ser una recopilación de los conocimientos aportados y de la evaluación individual de cada alumno.

A nivel metodológico el taller estaba pensado para favorecer la participación del alumnado, partiendo de su realidad, combinando la exposición teórica con la vertiente práctica para facilitar conocimientos que se puedan trasladar a la vida diaria y promoviendo el diálogo y el trabajo individual y en grupos pequeños.

1. Introducción

- El cultivo en terrazas: El espacio creado por la Fundación Tierra quería ser un ejemplo vivo de cómo es posible cultivar de una manera sencilla y ecológica en azoteas y balcones de las ciudades, fomentando estilos de vida más saludables y sostenibles y así, mejorar nuestra salud y la del planeta.

2. Conceptos claves

- La importancia de una buena alimentación. Nuestra alimentación actual condicionará nuestra salud futura. Defender la filosofía del Slow Food en contra del Fast Food y de la Fast Life: potenciar la búsqueda de ritmos vitales más lentos y meditados, la biodiversidad agroalimentaria, el valor de la alimentación en la vida diaria, la ecogastronomía .. . Reivindicar una nueva alimentación que mejore nuestra salud y la del planeta

- Los alimentos como fuente de riqueza cultural local. Alrededor de los alimentos los pueblos han creado un conjunto de conocimientos, palabras, dichos populares, recetas de cocina, fiestas, etc. que nos diferencian ante la homogeneización global.

- La importancia de una agricultura y de una manera de cultivar que no comprometa ni la salud de las personas ni del medio ambiente. Cultivar de forma sana y ecológica e incentivar a los alumnos a que como consumidores pueden apoyar este tipo de agricultura.

- Potenciar el consumo de productos locales (kilómetro cero). Apoyando el comercio local nos aseguramos de que son productos que al ser de proximidad han generado la mínima cantidad de CO2 en su producción y transporte, han reducido costos y nos llegan con la máxima calidad y frescura

- Potenciar el consumo de productos de temporada. Reincorporar a nuestros hábitos gastronómicos la cocina de temporada y de aprovechamiento. Recuperar y disfrutar de nuestra cocina tradicional ligada a la tierra ya su ciclo natural a través de los productos que nos ofrece.

3. Los cultivos saludables; parte práctica

- Plantear la posibilidad de realizar nuestro propio huerto o comprar en tiendas, asociaciones o cooperativas que ofrezcan alimentos ecológicos de productores locales o bien, recuperar la costumbre de comprar en mercados locales o directamente a agricultores ecológicos.

- Explicar de forma práctica cómo podemos cultivar en nuestros azoteas alimentos que complementen y mejoren nuestra dieta y al mismo tiempo nos a sirvan para prevenir y curar ciertos problemas de salud. En la azotea de El Rebost Vital hay una muestra de diferentes especies de plantas que podemos cultivar y cuáles son sus propiedades alimenticias y medicinales.

- Diferentes métodos de reproducir las plantas: sexualmente y vegetativamente.
Explicación teórica y práctica de cómo podemos reproducir nuestras plantas.
 

Patrocinio de la actividad

DKV Seguros a través de su Convocatoria anual para financiar proyectos sociales y ambientales escogió el proyecto de 100 talleres en la Despensa Vital de Fundación Tierra en su convocatoria de 2011. La financiación otorgada por DKV Seguros permitió realizar 100 talleres en la Despensa Vital, destinados a grupos escolares durante los días laborables, y a público general, los sábados.

El objetivo de los talleres era fomentar una dieta con productos de temporada y proximidad, en beneficio de la salud y el medio ambiente, en concordancia con los objetivos sociales de DKV Seguros de velar y mejorar la salud de la población. Estos talleres se cancelaron definitivamente a finales de junio de 2013. La Despensa Vital con sus cúpulas geodésicas y huertos urbanos se desmontó definitivamente.


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